Será que esse pão é integral mesmo?

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O pão é o queridinho dos cafés da tarde. Puro, torrado ou um pouquinho de manteiga ou requeijão, ele é perfeito para matar a fome insistente de fim de tarde, não é mesmo?
Mas se o pão for integral, melhor ainda! Além de saciar mais que o pão comum, o pão integral é excelente para ajudar no bom funcionamento intestinal.
No processo de refinamento dos grãos, perde-se dezenas de nutrientes importantíssimos para o organismo, como as fibras alimentares.

Mas… Será que o pão que encontramos no mercado é realmente integral?
De acordo com a legislação brasileira [RDC nº 90 de 18/10/2000], para ser considerado integral, um pão precisa ser “preparado, obrigatoriamente, com farinha de trigo e farinha de trigo integral e ou fibra de trigo e ou farelo de trigo.”. E também não há definição para quantidade de farinha integral que deve ser adicionada à receita para tornar o produto integral. Ou seja, pela legislação, pode-se adicionar mais farinha refinada do que farinha integral em uma receita de pão integral.

Confira, então, como identificar se um pão não é tão integral assim:

  • O primeiro passo é verificar a lista de ingredientes que normalmente fica no verso da embalagem.
  • A ordem dos ingredientes importa! Pela legislação brasileira, os ingredientes devem ser listados de forma decrescente, ou seja, os mais abundantes para os menos abundantes na composição do produto. Portanto evite produtos que citem farinha de trigo enriquecida com ácido fólico como primeiro ingrediente, pois isso significa que há mais farinha branca do que farinha integral na composição.
  • Observe no rótulo a quantidade de fibras alimentares, pois é isso que procuramos num pão integral. Precisamos de aproximadamente 30g de fibras por dia para mantermos o organismo funcionando bem. Dessa forma, o ideal de fibras em uma fatia de pão integral é em torno de 2g.
  • Prefira sempre pães com maiores quantidades de grãos.
  • Tome cuidado com termos como “light”, “leve”, entre outros. Isso não necessariamente indica que o pão é integral.

Fique sempre atento às informações oferecidas pela empresa no rótulo da embalagem e desfrute todos os deliciosos benefícios do pão integral.

Vida Equilíbrio

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Quando em excesso, qualquer coisa faz mal. Por isso sempre dizemos que equilíbrio é a palavra chave. Nós, do Vida Equilíbrio, queremos informar a melhor maneira de atingir o equilíbrio entre corpo, mente e alma. Dicas de saúde e bem-estar estão aqui para te ajudar a levar uma vida mais equilibrada e feliz.

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