Natal sem culpa

Não deixe que as festas de final de ano comprometam sua boa forma no verão. Para isso, aposte na alimentação saudável também durante o Natal e Reveillon. Nas ceias opte pelas comidas leves e saudáveis. “As datas festivas acontecem em pleno verão. Por isso, podemos aproveitar a riqueza dos alimentos nativos do nosso país, inovando nos pratos da ceia. Mais saladas de folhas e frutas acompanhadas de cereais integrais e carnes brancas orgânicas. Os preparos também podem ser mais saudaveis, por exemplo, asse a rabanada ao invés de frita-la”, afirma Flávia Morais, coordenadora da área de nutrição da rede Mundo Verde.

Evite também o consumo de bebidas alcoólicas, prefira drinks sem álcool feitos com frutas, água gaseificada e ervas como alecrim, hortelã e manjericão.

Confira abaixo algumas dicas de receitas para a ceia natalina:

Receitas:

RISOTO COM OLEAGINOSAS

Ingredientes

– 500ml de água filtrada
– 2 xícaras (chá) de arroz cateto integral
– ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas
– ½ xícara (chá) de nozes picadas
– ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
– 2 colheres (sopa) de castanha do Brasil picada
– 1 cebola média picada, de preferência orgânica
– 2 dentes de alho amassados, de preferência orgânicos
– 1 colher (sopa) de óleo de abacate
– sal marinho a gosto
– salsinha e cebolinha a gosto

Preparo

Em uma panela aquecer o óleo de abacate e dourar a cebola e o alho, adicionar o arroz cateto integral já lavado e o sal, refogar e adicionar a água, deixar cozinhar. Quando o arroz estiver macio, adicionar todas as oleaginosas. Misturar bem, servir e decorar com salsinha e cebolinha.
Rendimento: 06 porções
Valor calórico por porção: 240 calorias
As oleaginosas são boas fontes de vitamina E, que quando em deficiência comprometem a função cognitiva.

Sangria com Cranberry

Ingredientes

– 1/2 garrafa de vinho tinto orgânico
– 1L de suco de cranberry
– 1 laranja sem casca e sementes cortada em pedaços, de preferência orgânica
– 1 maçã vermelha cortada em pedaços, de preferência orgânica
– 1 maçã verde cortada em pedaços, de preferência orgânica
– 1 xícara (chá) de água mineral com gás
– 1 xícara (chá) de abacaxi picado, de preferência orgânico
– açúcar demerara orgânico a gosto
– canela em pau a gosto

Preparo

Em uma jarra grande misturar as frutas, juntar o vinho, o suco de cranberry, a água com gás e a canela. Misturar bem e adoçar a gosto.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico: 130 calorias por porção

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Redação Vida Equilíbrio