Panqueca Saudável (e gostosa!)

Ingredientes

· 1 ovo
· 1 colher de sopa de leite desnatado
· 1 colher de sopa de farinha de aveia
· 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (bata as amêndoas no liquidificador até ficarem bem trituradas)
· 1/2 xícara de framboesas congeladas (se forem frescas, melhor ainda!)
· 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
· 1 col. (café / rasa) de bicarbonato de sódio
· 1 col. (café / rasa) de óleo de coco (para untar a panela)
· 1 col. (sopa) de granola
· 1/2 banana-nanica cortada em rodelas

Modo de fazer

Em um recipiente, misture os ovos e o leite com um garfo . Coloque a mistura no liquidificador e acrescente os outros ingredientes. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da granola e da banana.
Leve uma frigideira antiaderente larga ao fogo médio, unte-a com óleo de coco e quando ele estiver derretido, espalhe-o pela frigideira e despeje a massa. (Dica: coloque com uma concha e vá colocando aos poucos para não queimar!)
Doure dos dois lados. Quando estiver pronta, coloque a granola e a banana em rodelas. E bem apetite!

É possível ser saudável sem perder o prazer de comer bem! Experimente essa receita e conte para gente o que achou!